понедељак, 20. септембар 2010.

Neskvik kolač

Deka nam stalno donosi mešavinu za nesquik napitak koji ja baš i ne dajem često našem malenom nasledniku  jer jelte nije preterano zdrav ali zato ću od zaliha da isprobam ovaj jednostavan kolač. Mogao bi se zvati i kolač kolateralna šteta  al originalni naziv je: Neskvik kolač.

 kora
5 jaja
150 g šećera
150 g masti (ja sam stavila puter)
150 g brašna
120 g neskvika
1 prašak za pecivo
pekmez od kajsija
za fil 
2 kisele pavlake
2 šlaga  umutiti
4 kašike prah šećera
 
 
Umutiti sve sastojke za koru. Belanca i šećer se posebno umute. Peći na175 stepeni u velikoj tepsiji za rernu, pečeno  preseći na pola i premazati pekmezom od kajsija.
fil:
Umutiti šlag pa dodati pavlaku i sve sjediniti sa šećerom.
Ređati kora-fil-kora -glazura

 
Glazura:
100 g nesvika , malo vode , 1 kašika šećera, skuvati i preliti preko kolača!

среда, 15. септембар 2010.

Punjeni patlidžani

3 patlidžana srednje veličine
glavica luka
tvrdi sir oko 150 g
jedno jaje
vezica peršuna ili bosiljka
so, biber po potrebi
Preseći svaki patlidžan na pola i izdubiti ga. Sadržaj koji ste izdubili iseckajte na komadiće, kockice oko 2 cm. Na maslinovom ulju propržiti sitno seckan luk, dodati kockice patlidžana, posoliti, biberiti i doliti malo vode te pirjati dok ne omekani. Skinuti s vatre, dodati sitno seckan peršun (ja nekad stavim bosiljak), sir isecakn na kockice veličine 1 cm i jaje. Sve promešati i time puniti barke od patlidžana. Poređati u pleh posut maslinovim uljem, preko posuti još malo ulja i sve zapeći u rerni dok ne porumeni.

Ovakav patlidžan je meni divan i mnogo lepši nego varijante punjene mlevenim mesom koje su nekako predvidljivog ukusa. Uz ovo služiti pire krompir i evo kompletnog obroka.

понедељак, 6. септембар 2010.

Veseli kolači

4 jaja
2 dl šećera 
2dl jogurta
4 dl brašna
1 dl ulja
limunova korica
pola praška za pecivo
u receptu za pleh ide 500 gr sezonskog voća (trešnje, višnje, ja sam koristila šljive i grožđe) a kako sam ja pravila u korpicama za mafins onda ide manje oko 8 većih šljiva za ovu masu testa
vanilin ili prah šećer

Mikserom umutiti jaja sa šećerom, dodati jogurt, brašno, prašak za pecivo, ulje i limunovu koricu. Sve lagano zamešati i sipati u pleh za mafinse. Odozgo staviti na svaku modlicu po pola šljive, malo posuti šećara ili po pet zrana grožđa pa u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni peći oko 20 minuta. Kada je pečeno korpice posuti vanilin ili prah šećerom.
Od ove mase dobije se 16 kolačića a na svaku modlu se stavi po pola šljive znaci 8 šljiva. 

понедељак, 30. август 2010.

Mleveno meso sa mladim kupusom

potrebno za četiri osobe:
80 g dimljene slanine
400 g mlevenog mesa
600 g kupusa
1 glavica luka
veza peršuna, kim (ja sam  dodala grčku mešavinu začina za mleveno meso), so, biber
50 ml supe od povrća

Slaninu iseći na trakice. Zagrejati tiganj pa na njemu bez dodavanja masnoće propržiti slaninu. Dodati mleveno meso i propržiti ga uz stalno mešanje. Posoliti, pobiberiti.
Kupus očistiti i prepoloviti. Ukloniti koren pa ga iseći na tanke režnjeve. Peršun oprati i iseći. Sve dodati mlevenom mesu, eventualno posoliti, pobibeirti i dodati kim. Doliti supu od povrća pa sve staviti na vatru srednje jačine oko 12 min (mada ovo zavisi od šporeta ). 

недеља, 29. август 2010.

Lazanje od patlidžana

Obilje svežeg povrća, voća, začina, mami sva čula a tema je još jednom .....

Patlidžan, jedna od mojih omiljenih namirnica i kad se pojavi na pijaci onda ceo mesec pravim sve u znaku njega. Ovaj recept sam prvi put probala, uzet je iz novina s tim da sam ja napravila male izmene. Koristila sam domaće lazanje i nisam ih barila vec sam sveže testo ređala u pleh pa nalila preko svega još i mleka pre nego se stavi u rernu.

Lazanje od patlidžana

500 g lazanji 
1 kg patlidžana
2 glavice  luka
4 jaja
2 dl kisele pavlake
bosiljak,so, biber, maslinovo ulje, mleko

Patlidžan se ispeče u rerni, oguli pa ostavi na stranu. Dve glavice sitno seckanog crnog luka se proprže na ulju dok se ne zacakle, al’ da ne porumene. Ohlade se, pa im se doda u pire pretvoren  patlidžan, veza sitno seckanog bosiljka, kašičica mlevenog belog bibera i soli po ukusu. Sve se izgnječi viljuškom i dobro umeša. Umute se četiri jajeta s čašom kisele pavlake. Polovina ove smese se ostavi na stranu, a ostatak umeša s masom od patlidžana. U okruglu nauljenu tepsiju ređaju se: red lazanja, fil, opet lazanje, opet fil... Tako dok ima fila, a pasta svakako da bude na vrhu. Sve se  prelije mlekom  toliko da se lepo ušuška u njemu, zalije onim ostatkom jaja i pavlake pa  zapeče u rerni.

четвртак, 12. август 2010.

Musaka od patlidžana


Lagano, ukusno letnje jelo i naravno brzo. Ubitačna letnja kombinacija.

250g spiralne testenine
2 srednja patlidžana
4-5 svežih paradajza
200 g trvdog sira
svež bosiljak, brašno za prženje

Obariti testeninu  a patlidžane oprati i neoguljene iseći na krugove pa na kockice i posoliti (ja ne ostavljam da stoji da bi se ocedila gorčina!). Kockice patlidžana uvaljati u brašno i propržiti na maslinovom ulju.
U vatrostalnu činiju malo nauljenu maslinovim uljem poređati testeninu pa patlidžane, posuti bosiljkom i naribati sir preko. Po potrebi staviti so. Preko poređati na kolutove isečen svež paradajz, opet bosiljak, rendani sir, zaliti maslinovim uljem i staviti u pećnicu dok se ne zapeče.