Varivo od mladog povrća

Ovo je "jelo kašikom" od sezonskog povrća (šta uhvatiš u frizu) i kockica junećeg buta, kad već nisam znala šta skuvati za sutra, bolje reći podgrejati kad se vratim s posla..

Ja sam upotrebila mladu šargarepicu i peršun ali može se uzeti i druga kombinacija sa recimo brokolijem, karfiolom ili tikvicama.

Za varivo uzeti pakovanje 

junećeg mesa, oko 400 g iseckanog kao za gulaš na kockice

jednu glavicu mladog  luka ali uglavičenog

3 mlade šargarepe, 1 peršun mlad

300 g mladog krompira

ulje, so, biber, svež list peršuna

Za ovo varivo nisam koristila ama baš nikakvu zapršku niti dodatke tipa vegeta, pavlaka, paprika a jelo je bilo izuzetno ukusno i lagano.

Dakle, na maslinovom ulju izdinstati luk sečen na sitne kockice, dodati meso, malo ga zapeći pa doliti vode da se kuva. Kad proključa dodati so, biber i kuvati dok meso ne omekani (kod mene je bilo oko 1,5 sat). Zatim dodati mlade šargarepice i peršun isečene na krupnije komade i mlad krompir ceo ili na četvrt i kuvati još pola sata. Doliti vode ako je potrebno, popraviti ukus solju i eventualno biberom i kad isključite ringlu dodati sitno seckan list peršuna. Nek malo odstoji poklopljeno da se ukusi prožmu i onda možete jesti!

Cookies ali domaći

Pozdrav za Ankicu koja mi je dala ovaj recept na letovanju ove godine...

Potrebno je:

3 jaja

1 margarin ili maslac još bolje

250 g šećera

1 prašak za pecivo

1 vanil šećer

100 g kokosa

100 g čokolade usitnjene u seckalici

600 g brašna

Brašno i margarin umesiti, dodati jaja i ostele sastojke. Od toga napraviti 2-3 salame,

 

 staviti na kratko u zamrzivac da se lakše seče i seći salame na debljinu prsta. Peći na 180 C 15-20 minuta.

 

Brza letnja jela sa kobasicama ;)))

Pa, šta reći! Povremeno sam tu, čak i kad nisam kuvam gotovo svakodnevno jer volim, opušta me, smiruje živce, relaksira, inspiriše. A bogami mora nešto i da se jede : )))  Čak i na +40 C koliko je kod nas ovih dana. Sprema se sveže, sezonsko povrće i nešto brzo po mogućnosti.

Slede dva jela s kobasicama, jedno je mlada boranija, drugo črveni kupus. Jela su dosta jednostavna i lagana (izuzimajući kobasicu).

Boranija s kobasicama

potrebno je:

jedan struk mladog luka

dve mlade šargarepe

500 g zelene boranije

jedan svež paradajz

so, biber, ulje

Izdinstati mladi luk na malo ulja, dodati iseckane šargarepe onako na krupnije, zatim boraniju, doliti vode da se sve prekrije i staviti da prokuva. Kad prokuva posoliti, biberiti i kuvati dok se boranija ne skuva. Pred kraj kuvanja dodati svež isečen paradajz (na kriške), popraviti još malo ukus začinima. Ukoliko je potrebno dodati još malo vode tokom kuvanja.

Služiti s kobasicama i svežim hlebom.

 Drugo jelo je 

Crveni kupus s kobasicama.

potebno:

1 glavica luka

pola glavice crvenog kupusa

ulje, so, biber, kim

Izdinstati luk na ulju, dodati kim, sitno iseckan kupus, malo propržiti, dodati so, biber i vrlo malo vode da se ne lepi. Mešati često jedno 10 do 15 minita doki  kupus ne omekani i voda ne ispari. Služiti s kobasicama.

 

 

Odresci od mesa i svežeg sira

Neću da se pravdam zašto sam napravila ovu rupu u pisanju, nije za pohavalu, tek evo me ponovo.

Mnogo lepe polpetice:

vegetine pljeskavice 

Ja sam ih pravila sa šargarepicama u sosu od kiselog mleka.

recept za šargarepe:  

mere su odokativne, recimo

5-6 većih šargarepa 
3 čena belog luka
listići svežeg bosiljka 
1 dl kiselog mleka

Iseći šargarepe na veće trake (kao za kineska jela), alo su mlade mogu i cele.

Na malo maslinovog ulja propržiti sitno seckan beli luk, dodati šargarepe pa uz dolivanje malo vode dinstati desetak minuta. Pred kraj dodati iseckani bosiljak i peliti s malo kiselog mleka.

Neskvik kolač

Deka nam stalno donosi mešavinu za nesquik napitak koji ja baš i ne dajem često našem malenom nasledniku  jer jelte nije preterano zdrav ali zato ću od zaliha da isprobam ovaj jednostavan kolač. Mogao bi se zvati i kolač kolateralna šteta  al originalni naziv je: Neskvik kolač.

 kora

5 jaja
150 g šećera
150 g masti (ja sam stavila puter)
150 g brašna
120 g neskvika
1 prašak za pecivo

pekmez od kajsija

za fil 

2 kisele pavlake
2 šlaga  umutiti
4 kašike prah šećera 

 
Umutiti sve sastojke za koru. Belanca i šećer se posebno umute. Peći na175 stepeni u velikoj tepsiji za rernu, pečeno  preseći na pola i premazati pekmezom od kajsija.
fil:
Umutiti šlag pa dodati pavlaku i sve sjediniti sa šećerom.
Ređati kora-fil-kora -glazura

 
Glazura:
100 g nesvika , malo vode , 1 kašika šećera, skuvati i preliti preko kolača!

Punjeni patlidžani

3 patlidžana srednje veličine

glavica luka

tvrdi sir oko 150 g

jedno jaje

vezica peršuna ili bosiljka

so, biber po potrebi

Preseći svaki patlidžan na pola i izdubiti ga. Sadržaj koji ste izdubili iseckajte na komadiće, kockice oko 2 cm. Na maslinovom ulju propržiti sitno seckan luk, dodati kockice patlidžana, posoliti, biberiti i doliti malo vode te pirjati dok ne omekani. Skinuti s vatre, dodati sitno seckan peršun (ja nekad stavim bosiljak), sir isecakn na kockice veličine 1 cm i jaje. Sve promešati i time puniti barke od patlidžana. Poređati u pleh posut maslinovim uljem, preko posuti još malo ulja i sve zapeći u rerni dok ne porumeni.

Ovakav patlidžan je meni divan i mnogo lepši nego varijante punjene mlevenim mesom koje su nekako predvidljivog ukusa. Uz ovo služiti pire krompir i evo kompletnog obroka.