среда, 01. август 2012.

Varivo od mladog povrća

Ovo je "jelo kašikom" od sezonskog povrća (šta uhvatiš u frizu) i kockica junećeg buta, kad već nisam znala šta skuvati za sutra, bolje reći podgrejati kad se vratim s posla..
Ja sam upotrebila mladu šargarepicu i peršun ali može se uzeti i druga kombinacija sa recimo brokolijem, karfiolom ili tikvicama.
Za varivo uzeti pakovanje 
junećeg mesa, oko 400 g iseckanog kao za gulaš na kockice
jednu glavicu mladog  luka ali uglavičenog
3 mlade šargarepe, 1 peršun mlad
300 g mladog krompira
ulje, so, biber, svež list peršuna
Za ovo varivo nisam koristila ama baš nikakvu zapršku niti dodatke tipa vegeta, pavlaka, paprika a jelo je bilo izuzetno ukusno i lagano.
Dakle, na maslinovom ulju izdinstati luk sečen na sitne kockice, dodati meso, malo ga zapeći pa doliti vode da se kuva. Kad proključa dodati so, biber i kuvati dok meso ne omekani (kod mene je bilo oko 1,5 sat). Zatim dodati mlade šargarepice i peršun isečene na krupnije komade i mlad krompir ceo ili na četvrt i kuvati još pola sata. Doliti vode ako je potrebno, popraviti ukus solju i eventualno biberom i kad isključite ringlu dodati sitno seckan list peršuna. Nek malo odstoji poklopljeno da se ukusi prožmu i onda možete jesti!


Cookies ali domaći

Pozdrav za Ankicu koja mi je dala ovaj recept na letovanju ove godine...
Potrebno je:
3 jaja
1 margarin ili maslac još bolje
250 g šećera
1 prašak za pecivo
1 vanil šećer
100 g kokosa
100 g čokolade usitnjene u seckalici
600 g brašna
Brašno i margarin umesiti, dodati jaja i ostele sastojke. Od toga napraviti 2-3 salame,


 
 staviti na kratko u zamrzivac da se lakše seče i seći salame na debljinu prsta. Peći na 180 C 15-20 minuta.
 

петак, 06. јул 2012.

Brza letnja jela sa kobasicama ;)))

Pa, šta reći! Povremeno sam tu, čak i kad nisam kuvam gotovo svakodnevno jer volim, opušta me, smiruje živce, relaksira, inspiriše. A bogami mora nešto i da se jede : )))  Čak i na +40 C koliko je kod nas ovih dana. Sprema se sveže, sezonsko povrće i nešto brzo po mogućnosti.
Slede dva jela s kobasicama, jedno je mlada boranija, drugo črveni kupus. Jela su dosta jednostavna i lagana (izuzimajući kobasicu).


Boranija s kobasicama
potrebno je:
jedan struk mladog luka
dve mlade šargarepe
500 g zelene boranije
jedan svež paradajz
so, biber, ulje
Izdinstati mladi luk na malo ulja, dodati iseckane šargarepe onako na krupnije, zatim boraniju, doliti vode da se sve prekrije i staviti da prokuva. Kad prokuva posoliti, biberiti i kuvati dok se boranija ne skuva. Pred kraj kuvanja dodati svež isečen paradajz (na kriške), popraviti još malo ukus začinima. Ukoliko je potrebno dodati još malo vode tokom kuvanja.
Služiti s kobasicama i svežim hlebom.
 Drugo jelo je 

Crveni kupus s kobasicama.
potebno:
1 glavica luka
pola glavice crvenog kupusa
ulje, so, biber, kim
Izdinstati luk na ulju, dodati kim, sitno iseckan kupus, malo propržiti, dodati so, biber i vrlo malo vode da se ne lepi. Mešati često jedno 10 do 15 minita doki  kupus ne omekani i voda ne ispari. Služiti s kobasicama.
 



 


понедељак, 18. јул 2011.

Odresci od mesa i svežeg sira

Neću da se pravdam zašto sam napravila ovu rupu u pisanju, nije za pohavalu, tek evo me ponovo.
Mnogo lepe polpetice:

Ja sam ih pravila sa šargarepicama u sosu od kiselog mleka.
recept za šargarepe:  
mere su odokativne, recimo
5-6 većih šargarepa 
3 čena belog luka
listići svežeg bosiljka 
1 dl kiselog mleka
Iseći šargarepe na veće trake (kao za kineska jela), alo su mlade mogu i cele.
Na malo maslinovog ulja propržiti sitno seckan beli luk, dodati šargarepe pa uz dolivanje malo vode dinstati desetak minuta. Pred kraj dodati iseckani bosiljak i peliti s malo kiselog mleka.

понедељак, 20. септембар 2010.

Neskvik kolač

Deka nam stalno donosi mešavinu za nesquik napitak koji ja baš i ne dajem često našem malenom nasledniku  jer jelte nije preterano zdrav ali zato ću od zaliha da isprobam ovaj jednostavan kolač. Mogao bi se zvati i kolač kolateralna šteta  al originalni naziv je: Neskvik kolač.

 kora
5 jaja
150 g šećera
150 g masti (ja sam stavila puter)
150 g brašna
120 g neskvika
1 prašak za pecivo
pekmez od kajsija
za fil 
2 kisele pavlake
2 šlaga  umutiti
4 kašike prah šećera
 
 
Umutiti sve sastojke za koru. Belanca i šećer se posebno umute. Peći na175 stepeni u velikoj tepsiji za rernu, pečeno  preseći na pola i premazati pekmezom od kajsija.
fil:
Umutiti šlag pa dodati pavlaku i sve sjediniti sa šećerom.
Ređati kora-fil-kora -glazura

 
Glazura:
100 g nesvika , malo vode , 1 kašika šećera, skuvati i preliti preko kolača!

среда, 15. септембар 2010.

Punjeni patlidžani

3 patlidžana srednje veličine
glavica luka
tvrdi sir oko 150 g
jedno jaje
vezica peršuna ili bosiljka
so, biber po potrebi
Preseći svaki patlidžan na pola i izdubiti ga. Sadržaj koji ste izdubili iseckajte na komadiće, kockice oko 2 cm. Na maslinovom ulju propržiti sitno seckan luk, dodati kockice patlidžana, posoliti, biberiti i doliti malo vode te pirjati dok ne omekani. Skinuti s vatre, dodati sitno seckan peršun (ja nekad stavim bosiljak), sir isecakn na kockice veličine 1 cm i jaje. Sve promešati i time puniti barke od patlidžana. Poređati u pleh posut maslinovim uljem, preko posuti još malo ulja i sve zapeći u rerni dok ne porumeni.

Ovakav patlidžan je meni divan i mnogo lepši nego varijante punjene mlevenim mesom koje su nekako predvidljivog ukusa. Uz ovo služiti pire krompir i evo kompletnog obroka.